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ねぎにらと言う新野菜について
「ねぎにら」と言う新野菜をご存知でしょうか？ねぎにらは文字どおり、「ねぎ」と「にら」を交配させて作り出した宇都宮生まれの新野菜です。
栄養価は新野菜ならではなので高く、糖分・鉄分・カロテンが多分に含まれています。
甘味とかじるとシャキシャキっとした歯ごたえが楽しめる野菜です。
「ねぎにら」の効果としてはねぎとにらの両方の効果がうまい具合に混ざりあっていて、「ねぎ」の血行促進効果・疲労回復・風邪予防、「にら」の薬・スタミナ剤・老化防止としての効果が期待できます。
また、二つの野菜を掛け合わせたことにより鉄分とカロテンの量が増えていて、老化した血液を新しく再生させてくれる効果も期待できます。
ねぎにらの調理法としては「ぬた」にしていただいてみるのはいかがでしょうか。ねぎにらの効果が増して期待できると思いますよ。
ここで豆知識！「にら」とは！
にらは今でこそ血液サラサラ効果が期待できると言われていますが、昔は整腸剤としても利用されており、日本では明治時代から栽培されているようなのです。
にらを食べることで体を温めることができるので、寒い地方の方々には重宝がられている野菜だったみたいです。
また、利用法によっては肉の臭みを消す効果もあります。
疲労回復・風邪予防・殺菌作用など薬としての役割も果たしていた野菜だったと言えるでしょう。
にらと言うとあの独特の臭いを嫌う人も多いかと思いますが、これは硫化アリル成分という成分が含まれているからだそうですが、この成分には内臓の働きを助ける効果があると言われています。